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ブログ YOKO byようこのひとりごと

マリネ

マリネ_b0046357_1204679.jpgマリネ_b0046357_1335389.jpg今日は晩ご飯に「サーモンマリネ(南蛮付風)」を造りました。かなり美味しく出来たので、大好評!あま酸っぱいところが食欲をそそりました。
<作り方>
サーモンの半身を皮を取って一口大に切り塩を降る(うちではハーブ入りの塩)、小麦粉をまぶす(このときビニール袋に小麦粉を入れてサーモンの切り身を全部入れてフリフリすると均等に小麦粉が付く)。フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れてこのサーモンをいれてカリッと焼き揚げる。焼き上がったら、水でさらした、たまねぎのスライスをたっぷりのせて、レモンをのせて最後にレモンベースのドレッシングをかける。できあがり!
by blogyoko | 2005-02-09 21:17 | 美味しいもん

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